Американская журналистка с немецкими корнями Эстер Хониг / Esther Honig решила исследовать идеалы женской красоты в разных странах. С этой целью она выслала свою необработанную фотографию, где она была запечатлена без косметики, мастерам фотошопа из разных стран и попросила, чтобы они сделали её красивой. Данный фотопроект она назвала "Before & After" (До и после). Получившиеся результаты Хониг опубликовала на своем сайте. Несмотря на один и тот же первоисточник, обработанные фотографии различались, в некоторых случаях довольно сильно. Например, сербский фотошопер сделал Эстер голубоглазой славянкой, израильский превратил её в типичную еврейку, индийский сделал кожу смуглой и закрасил выступающие ключицы, т.к. в Индии выступающие кости считаются некрасивыми, а марокканский и вовсе одел девушку в хиджаб. Первым из серьезных изданий данным проектом заинтересовался журнал Cosmopolitan, потом эстафету подхватили другие СМИ. В итоге лицо Эстер Хониг стало настолько популярно, что фотошоперы уже по своей воле стали одевать её в костюмы разных стран мира и даже использовать в рекламе. Например, однажды Эстер обнаружила свое лицо на модели, рекламирующей пончо из шерсти ламы. Под влиянием проекта Before & After стали появляться схожие фотопроекты с участием женщин, мужчин и даже кошек.

Фотография Эстер Хониг, послужившая основой для фотопроекта "До и после"